微博征集最理想年货 晒年货回忆欢乐年味

文章作者:冯继业 文章来源:北方新报 发布时间:2017-09-10

  还记得家乡的味道吗?还记得那些办年货的趣事吗?你心中最好的年货又是什么?一时间,这个征集得到了很多网友的追捧,纷纷道出自己记忆中的年货味道。

  食物成就“家的味道”

  参与晒年货记忆的网友将各地的年货风俗进行了一次集中展示。有网友说,他老家在冀中平原,小时候过年就是杀猪,大铁锅、大劈柴,炖大块的猪肉;炸大果子、蒸很多屉馒头、枣糕,这些年货能吃到出了正月。食物虽粗糙却真实,年味扑鼻而来。

年货

  来自江西广昌的网友说,他们那里有年货“三绝”,即捶鱼、红薯肉丸子、刀劈鱼丸,其中,捶鱼是腊月里将鲜鱼宰杀,剔骨剁肉,和粉,成饼,手拍千百次,成饼状,蒸后刀切,晒干;肉丸,则以肥瘦肉、红薯粉入臼中,捣成泥,调羹刮成丸,入甑蒸;刀劈鱼丸,不过是鱼肉做的丸子,切成形,以刀刮,落汤,一面光,爽滑劲弹。”

  家里的老人大多怀揣着一些几乎要失传的手艺,不少网友想念年货美妙滋味的同时,也想起亲手制作年货的亲人。有网友想起,每到过年前夕,爷爷奶奶在家花一天时间熬麦芽糖,和着炒的糯米制作糖果,年后的整个春天都会吃这种糖果。“后来超市有卖的了,味道大不相同。爷爷去年去世了,以后再也没有机会吃到这样的糖果了。那种香甜的味道至今难忘。”

年货

  网友想起忙年的欢腾劲

  准备年货也是集体的童年记忆。对很多网友来说,过年的记忆是混杂的,有些画面是深刻印进脑海的。有位网友说,小时候准备年货都是在外婆家,四大家子的人在一个屋檐下。爸爸、姨父们忙着写春联、贴福字;妈妈、姨妈、舅妈忙着做蛋饺、酿肉面筋、煎爆鱼;一帮小朋友忙着给灶膛加柴火,到二楼偷吃红绿丝,忙里偷闲吃个灶膛里的红薯。这就是年的味道、家的味道。

  晒的是情感文化传承

  网友晒年货触发了对传统文化和亲情的怀念。南京大学教授徐艺乙表示,如今过节置办年货就是去超市、商场采购现成的年货,甚至连过节的团圆饭都会“外包”给饭店了。而网友们晒的是过年的记忆,他们所怀念的那个时代,过年的食物丰富,基本上都是家里的亲人手工制作的,年也因此有了记忆里的独家味道,更包含了一份情感和文化传承,这一切造就了那些专门为年而准备的食物的珍贵性,所以才深深烙在了大家的脑海里。